Worcestershire sauce

Dimanche 8 novembre 2009 7 08 /11 /2009 13:10

English food

Dans les semaines à venir, je vous propose de découvrir à travers quelques articles sur la gastronomie anglaise, ainsi que sur les produits culininaires les plus connus et reconnus du Royaume Uni ...

Commençons tout d'abord par la célébre sauce

" Lea & Perrins - Worcestershire sauce "

La sauce Lea&Perrins est l’originale Worcestershire sauce

Elle est produite dans l’usine de Worcester en Angleterre et suit toujours la même recette (et secrète!) depuis son lancement en 1835.

La sauce LEA & PERRINS est aujourd’hui exportée dans plus de 70 pays dans le monde.

Il faut au moins 1 année pour fabriquer la sauce Lea&Perrins car les oignons et les anchois sont marinés pendant 1 an dans le vinaigre de malt.

La marque apparrtient à présent au géant de l'agroalimentaire " H.J Heinz "; la H. J. Heinz Company, généralement nommée Heinz, est une entreprise agroalimentaire américaine, fondée en 1869 par Henry John Heinz à Pittsburgh, en Pennsylvanie.

Cette société produit du ketchup, des conserves de légumineuses, des condiments, des conserves de poisson, des plats préparés, etc. Heinz emploie 41 000 personnes dans le monde et a un chiffre d'affaires de plus de 8 milliards de dollars.

Par Anne de Bretagne - Publié dans : Cuisine - Communauté : Les Bretons sont dans la place
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